Quesadilla de desayuno

Constantemente estoy buscando recetas para desayunar que sean rápidas, sencillas y por supuesto que deliciosas. El día de hoy encontré esta receta y me pareció excelente para una mañana en carreras.

Ingredientes:

- 2 tortillas medianas de harina de trigo

- 1 huevo

- 2 cucharadas de queso (en mi caso utilice mozzarella: podrían usar otro tipo)

- 1/2 aguacate

Preparación:

1. Calentar una sartén a fuego medio

2. Cocinar el huevo y batir hasta tener un huevo picado. Retirar a un plato

3. Colocar en la sartén una tortilla y encima poner el huevo junto con el queso. Posteriormente poner la otra tortilla encima

4. Dejar hasta dorar ambos lados

5. Servir en un plato la quesadilla junto con el guacamole

Disfrutar de este rápido y diferente desayuno