Avena con ayote

Puede sonar super extraño, pero prometo que es deliciosa. Cuando probé esta receta, me sentí en navidad.

Ingredientes:

• 2 tazas de avena integral

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 de cucharadita de sal

• 1 cucharadita de canela

• 1/4 de taza de nuez moscada

• 3/4 de taza de almendras picadas: se puede cambiar por pecanas o nueces

• 1 1/2 taza de leche descremada

• 1 taza de puré de ayote

• 1/4 de taza de miel de abeja

• 1 huevo: se puede cambiar por 1 cucharada de chia con 3 cucharadas de agua

• 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 *F

1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos (avena, polvo de hornear, canela, nuez moscada, sal y almendras)

2. En otro recipiente batir la leche, huevo, miel y vainilla

3. Mezclar ambos recipientes hasta que todo quede bien revuelto

4. Agregar en un pyrex engrasado y cocinar durante 30 minutos o hasta que el líquido se absorba

5. Servir con leche en un plato y disfrutar