Sopa Azteca

Sopa Azteca 🍅 🥑

Una receta muy sencilla y deliciosa ➡️ perfecta para estos días fríos y de lluvia 🥣

✨ Ingredientes:
- 4 tomates maduros enteros
- 1 taza de caldo ➡️ yo utilice caldo de pollo pero se podría cambiar por caldo vegetal o agua.
- 1 taza de leche ➡️ en mi caso utilice leche descremada
- 1/4 de taza de culantro
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua (revolver antes de agregar)
• Agregar al gusto: albahaca, oregano, sal, pimienta, romero y pepper flakes

✨ Preparación:
1. Licuar los tomates con la cebolla, ajo y culantro.
2. En una olla agregar la mezcla de tomate junto con el caldo de pollo, leche, sal, pimienta y olores. Revolver y dejar hervir
3. Agregar la maicena, revolver a fuego bajo y listo ✅
4. Servir con queso mozzarella rallado, aguacate y las tortillas.

⚡️ Para las tortillas: cortar las tortillas en tiritas, colocarlas en un recipiente y revolver con aceite de oliva y sal. Cocinar en el horno a 350 F hasta dorar.

Me cuentan que tal ❣️