Pancakes de avena y canela

Pancakes de avena y canela: excelente combinación para iniciar el día con buena energía.

Ingredientes:

- 1 taza de harina integral

- 1 taza de avena

- 2 cucharadas de azúcar cruda

- 2 cucharaditas de polvo de hornear

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de canela

- 2 tazas de leche o buttermilk

- 1/4 de taza de mantequilla derretida (no caliente)

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. En un recipiente colocar y revolver la harina, avena, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y canela

2. Por otro lado, batir los huevos juntos con la leche, vainilla y mantequilla

3. Mezclar ambos recipientes hasta lograr una mezcla homogénea

4. En un sartén a fuego medio colocar 1/3 de taza de la mezcla. Con una espátula darle vuelta al pancake cuando este tenga burbujas (aproximadamente 1 minuto) y cocinar del otro lado por dos minutos más o cuando este cocinado

5. Disfrutar de los pancakes con algún topping de fruta