Arroz basmati con culantro y limón en & Salmón con vegetales

Hace mucho no les comparto una receta, así que hoy les quiero compartir mi almuerzo del día de hoy. Lo hice bastante rápido y la verdad es que quedo muy rico.

⭐️ Arroz basmati con culantro y limón:

• Ingredientes:
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/4 de taza de culantro picado

• Preparación:
1. Enjuagar el arroz con agua caliente hasta que salga el agua salga transparente
2. Colocar el arroz junto con el caldo de pollo y sal en una olla. Llevar a hervir a fuego medio - alto.
3. Reducir el fuego, colocar la tapa de la olla hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido
4. Dejar reposar el arroz por unos minutos y luego agregar el jugo de limón y culantro.

⭐️ Salmón con vegetales

• Ingredientes:
- 1/2 taza de brócoli
- 1/2 taza de vainicas
- 1/3 taza de tomates cherry
- 1 filete de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de jugo de limón

• Preparación:
1. Precalentar el horno a 350 F
2. Cubrir una bandeja o pyrex con papel aluminio
3. Colocar el salmón y los vegetales en el pyrex
4. En un tazón agregar y revolver la sal, pimienta, orégano, salsa de soya, aceite de oliva, jugo de limón y aceite de ajonjolí. Agregar encima del salmón y los vegetales
5. Hornear durante 15 - 20 minutos

Disfrutar de este almuerzo o cena