Empanadas de chiverre

¿Seguimos en cuarentena?, pues si ya llevamos 11 días - así que las recetas siguen.

La receta que les quiero compartir el día de hoy NO es una receta baja en grasa o azúcar.

Si me siguen desde hace un tiempo me han escuchado decir que no hay alimento malo ni bueno y que debemos disfrutar de los alimentos con moderación. Así que verán que algunas recetas no las trataré de modificar y respetaré las tradiciones de mi país.

Debo de confesar que las empanadas de chiverre es de mis preparaciones favoritas, por lo que espero todo el año para poderlas preparar.

Esta receta no es mía por supuesto, es la famosa receta 3,2,1.

Ingredientes:

- 3 tazas de harina

- 2 barras de mantequilla

- 1 envase de 210 gramos de queso crema

- Mermelada de chiverre

Preparación:

1. En un recipiente mezclar la harina, mantequilla y el queso crema hasta lograr una mezcla homogénea

2. Formar una bola con toda la mesa y refrigerar por 30 minutos

3. Para crear los discos de cada empanada: colocar en una superficie harina y extender la masa con un rodillo hasta lograr una capa delgada de masa

4. Cortar los discos con un molde circular

5. Colocar una cucharada de mermelada en el centro de cada disco y sellar con un tenedor la empanada

6. Cocinar a 350°F hasta dorar - aproximadamente 15 - 20 minutos

7. Disfrutar de esta delicia